6月5日
，由中国烹饪协会主办的2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会在北京进行
，大会以“穿越疫情向‘云’而生”为主题
，对有关政策进行深刻解读
，并在会上颁布了《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析汇报》。时隔5年之后
，豫园股份旗下上海老城隍庙餐饮集团位列本次100强企业榜单。

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中国烹饪协会副会长冯恩援颁布

《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析汇报》

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本次沉回中国餐饮企业百强榜单
，集团排名相较2014年上升十位居第74位。与此同时
，集团旗下上海老饭店豫园店、上海南翔馒头店、松鹤楼信阳观前店及信阳中心店、上海表滩店、北京月坛店
，再次荣获2019年中国餐饮五百强门店。

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豫园股份联席总裁石琨暗示
，豫园餐饮及食品业务群占有多家中华老字号
，汗青文化积淀深厚。近年来
，豫园股份着力进行餐饮食品业务群的整合和品牌焕新提升工作
，深刻挖掘江南精彩饮食文化内涵。这次老城隍庙餐饮集团沉回中国餐饮100强榜单
，对于集团旗下餐饮品牌带来激励和敦促
，各大品牌必要在经典传秤注创新理想、服务和厨政、供给链品质等多个维度持续提高
，以期获得更好的成就。与此同时
，餐饮业务也要加大与老城隍庙食品饮料业务群的融合
，实现多场景下的消费需要响应能力。

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产业深耕

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2018年
，百大哥店“南翔馒头店”在汗青上最大规模的刷新升级实现后面向市场
，门店在刷新市民和游客对老字号的“全国一笼」馗新印象同时
，服务品质进一步提升。餐厅紧跟市场必要
，打造了蕴含四时菜单、一笼一茶等在内的组合好产品
，同时启动了面向年轻家庭的“南翔幼当家”亲子履历品牌
，得到了社会各界的宽泛好评。

“一点宴全国
，一品绿波廊”。2019年
，上海九曲桥畔的国宴级餐厅“绿波廊”也正式开启品牌升级调改。经过半年多功夫的关店调改
，绿波廊表观建旧如旧
，内部经典高雅
，成为豫园餐饮集团旗下人气最旺的餐饮名店之一。

同年
，占有109年汗青的东风松月楼净素菜馆也完制品牌升级工作
，以全新形象持续为宽大门客提供蕴含净素菜包、素面、仿荤素食在内的高品质净素美食。位于上海浦东的德兴菜馆也刷新实现
，成为旗下社区餐饮服务的优质品牌。

江南一味

秉持“产业运营+产业投资”的发展理想
，豫园餐饮集团于2018年实现收购信阳百年餐饮老字号松鹤楼
，与集团旗下绿波廊、上海老饭店、德兴菜馆以及南翔馒头店、东风松月楼、孝感汤团店、老桐椿等多家老字号共同组成了多档次、多元化的品牌矩阵
，进一步强化了产业集群的协同
，在打造江南美食集中系统的战术上获得进展。

2019年
，“松鹤楼?苏式汤面”首店正式入驻豫园商圈
，这在深入了豫园商圈餐饮“一店一品”品牌特色路线的同时
，实现了推广百年松鹤楼苏式汤面传统的第一步。

连锁发展

2019年
，松鹤楼旗下面馆业务在信阳观前街复原交易
，得到了信阳宽大市民的喜欢
，卤鸭面唤起信阳多多门客的影象和感情。同年9月
，面馆业务在上海嘉里城店正式开业
，将苏式饮食文化之精炼浓缩于一碗地路的苏式汤面中出现给上海门客。同年12月
，已有140余年汗青的上海老饭店荣归浦东桑梓
，于浦东三林地域的复地活力城开设首家浦东分店
，踏出了集团正餐品牌迈向连锁化的坚定措施。
截至2019年底
，松鹤楼品牌已陆续打造上海及信阳四家面馆连锁模型店。2020年松鹤楼面馆、上海老饭店、南翔馒头店、德兴菜馆、东风松月楼等老字号品牌也将进一步发展品牌连锁化发展
，持续为宽大市民及家庭提供老字号品质美食。